\n
![](\"https:\/\/imagens-cdn.canalrural.com.br\/2023\/10\/queijo-de-cabra.jpeg\")
<\/p>\n [ad_1]
\n<\/p>\n
O Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural<\/a> (Senar) acaba de lan\u00e7ar a cartilha virtual \u201cAgroind\u00fastria: Derivados de Leite de Cabra\u201d, um material educativo e t\u00e9cnico voltado para o aprimoramento da produ\u00e7\u00e3o de derivados do leite de cabra<\/a>. Para acessar o conte\u00fado, basta acessar, de forma gratuita, a plataforma <\/a>Senar Play. <\/p>\n O conte\u00fado da cartilha abrange diversos conceitos e t\u00e9cnicas sobre a obten\u00e7\u00e3o higi\u00eanica do leite, a realiza\u00e7\u00e3o de testes de monitoramento, a estrutura f\u00edsica necess\u00e1ria para uma agroind\u00fastria, al\u00e9m das boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o envolvidas em todo o processo. Com um enfoque pr\u00e1tico e did\u00e1tico, a cartilha tamb\u00e9m detalha como produzir derivados como queijos frescos e maturados, ricota, iogurte e outros produtos elaborados a partir da massa da coalhada \u00e1cida.<\/p>\n<\/div>\n Al\u00e9m disso, a cartilha aborda as melhores pr\u00e1ticas para o armazenamento e a expedi\u00e7\u00e3o dos produtos, preparando os produtores para a comercializa\u00e7\u00e3o desses itens no mercado. O material tamb\u00e9m possui links interativos que proporcionam uma navega\u00e7\u00e3o personalizada, permitindo que o p\u00fablico explore o conte\u00fado conforme seus interesses e necessidades.<\/p>\n A cartilha tamb\u00e9m est\u00e1 dispon\u00edvel para download gratuito, em formato e-book, no aplicativo Estante Virtual da Cole\u00e7\u00e3o Senar, dispon\u00edvel nas lojas Google Play e Apple Store.<\/p>\n Para os interessados em aprender mais sobre a caprinocultura, o Senar tamb\u00e9m disponibiliza a cartilha \u201cCaprinocultura \u2013 Cria\u00e7\u00e3o e Manejo de Caprinos de Leite\u201d<\/a>, oferecendo um conte\u00fado complementar sobre a cria\u00e7\u00e3o e o manejo de caprinos para produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n