{"id":884,"date":"2024-07-27T20:01:00","date_gmt":"2024-07-27T20:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2024\/07\/27\/soja-brasileira-sera-testada-na-coreia-do-sul-para-fabricacao-de-alimentos\/"},"modified":"2024-07-27T20:01:00","modified_gmt":"2024-07-27T20:01:00","slug":"soja-brasileira-sera-testada-na-coreia-do-sul-para-fabricacao-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2024\/07\/27\/soja-brasileira-sera-testada-na-coreia-do-sul-para-fabricacao-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Soja brasileira ser\u00e1 testada na Coreia do Sul para fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos"},"content":{"rendered":"
Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o Embrapa Cerrados<\/div>\n

A soja brasileira est\u00e1 sendo vista com bons olhos por um novo mercado. A Embrapa Cerrados<\/a><\/strong> e a Korea Agro-Trade Center S\u00e3o Paulo, empresa da Coreia do Sul, assinaram nesta sexta-feira (19) um memorando de entendimento para estabelecer uma parceria entre as empresas. <\/p>\n

O objetivo da companhia asi\u00e1tica \u00e9 buscar no Brasil cultivares de soja n\u00e3o-transg\u00eanica com bom desempenho para fabrica\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios, bastante consumidos no continente. <\/p>\n

O principal produto \u00e9 o tofu, um queijo vegetal feito a partir do leite de soja. Outros itens de grande consumo naquele pa\u00eds \u00e9 o miss\u00f4, uma pasta fermentada de gr\u00e3os, e bebidas que t\u00eam como base a oleaginosa.<\/p>\n

Soja a ser testada na Coreia<\/h2>\n

O chefe-geral da Embrapa Cerrados, Sebasti\u00e3o Pedro (vencedor do Personagem Soja Brasil 21\/22)<\/a><\/strong>, afirmou que, em um primeiro momento, foram enviados gr\u00e3os de soja de cinco cultivares desenvolvidas pela entidade para serem testados na Coreia do Sul. <\/p>\n

\u201cS\u00e3o materiais ricos em prote\u00edna, o que \u00e9 importante para essas ind\u00fastrias aliment\u00edcias. A partir de testes de processamento dos alimentos, podemos melhorar esses materiais at\u00e9 conseguirmos uma cultivar que atenda essa demanda\u201d, salienta.<\/p>\n

Ele completa: \u201cEssa parceria visa identificar cultivares de soja convencional com gen\u00e9tica da Embrapa desenvolvida para cultivo no Cerrado que atendam os padr\u00f5es de consumo da popula\u00e7\u00e3o sul-coreana\u201d. A parceira tamb\u00e9m visa compartilhar informa\u00e7\u00f5es sobre as caracter\u00edsticas que atendem o mercado sul-coreano. <\/p>\n

\u201cA partir disso, vamos organizar a cadeia produtiva para viabilizar o fornecimento desses gr\u00e3os para o mercado da Coreia do Sul. Testar nossos materiais nesse mercado \u00e9 o primeiro passo para este intento\u201d, afirma Pedro.<\/p>\n

Segunda cultura mais importante<\/h2>\n

A diretora da Korea Agro-Trade Center S\u00e3o Paulo, Young Jung, conta que, em seu pa\u00eds, a soja \u00e9 a segunda cultura alimentar mais importante, atr\u00e1s apenas do arroz. Mais de 80% da soja que consomem \u00e9 proveniente dos Estados Unidos. <\/p>\n

Atualmente, a Coreia do Sul importa 180 mil toneladas de soja convencional<\/strong>, sendo 60% usadas para produ\u00e7\u00e3o de tofu. A empresa de Jung atua em diversos pa\u00edses do mundo com exporta\u00e7\u00e3o de alimentos para a Coreia do Sul. O objetivo, com essa parceria, \u00e9 diversificar os fornecedores do gr\u00e3o para produ\u00e7\u00e3o de tofu, visando \u00e0 seguran\u00e7a alimentar de seu pa\u00eds.<\/p>\n

O acordo tem o apoio da Embaixada da Rep\u00fablica da Coreia no Brasil. Ao saber da composi\u00e7\u00e3o dos materiais selecionados pela Embrapa Cerrados, que cont\u00eam 42% de prote\u00edna, o adido comercial da Embaixada, Kong Sung Ho, demonstrou grande satisfa\u00e7\u00e3o pela boa propor\u00e7\u00e3o de prote\u00edna, principalmente para a produ\u00e7\u00e3o de tofu. <\/p>\n

Sung Ho ressalta: \u201cCom o estabelecimento desse acordo, esperamos continuar aprofundando as rela\u00e7\u00f5es entre os dois pa\u00edses, tanto no setor p\u00fablico quanto no privado, especialmente na agricultura\u201d.<\/p>\n

Apesar disso, Sebasti\u00e3o Pedro, tamb\u00e9m pesquisador com atua\u00e7\u00e3o em melhoramento gen\u00e9tico de soja, explica que a quantidade de prote\u00edna pode se alterar de acordo com o local onde \u00e9 produzida a soja e ainda pelas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas. <\/p>\n

Ele ressalta que a Coreia do Sul \u00e9 um importante cliente para o Brasil. \u201cEssa aproxima\u00e7\u00e3o, por meio do memorando de entendimento, permitir\u00e1 que possamos entender qual \u00e9 a real necessidade quanto ao tipo de qualidade de soja que o pa\u00eds precisa e vamos atender \u00e0 medida em que entendermos essa necessidade\u201d, garante.<\/p>\n

Nicho de mercado especial<\/h2>\n

A diretora da Korea Agro-Trade Center S\u00e3o Paulo, Young Jung e o pesquisador da Embrapa Cerrados, Sebasti\u00e3o Pedro<\/p>\n

Sebasti\u00e3o Pedro lembra que, no in\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o no Cerrado, o objetivo era produzir soja ordin\u00e1ria, para fabrica\u00e7\u00e3o de farelo para alimenta\u00e7\u00e3o animal e \u00f3leo. <\/p>\n

\u201cO Brasil \u00e9 um l\u00edder na produ\u00e7\u00e3o de alimentos no mundo e o Cerrado hoje \u00e9 respons\u00e1vel por 60% da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola do Pa\u00eds. A pesquisa agora est\u00e1 buscando fortalecer a produ\u00e7\u00e3o de soja para o consumo humano, com prote\u00edna e \u00f3leo de alta qualidade\u201d, informa.<\/p>\n

Na maioria das propriedades agr\u00edcolas, a soja \u00e9 uma commodity, negociada por peso, e n\u00e3o por sua qualidade. Dentro dessa realidade, a oleaginosa para o consumo humano \u00e9 um nicho de mercado. <\/p>\n

Por se tratar de cultivares convencionais, elas precisam ser produzidas em \u00e1reas separadas dos cultivos transg\u00eanicos, para n\u00e3o haver contamina\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s a colheita, os gr\u00e3os precisam ser armazenados e transportados separadamente. <\/p>\n

\u201c\u00c9 muito trabalhosa a log\u00edstica da soja convencional. O cuidado j\u00e1 come\u00e7a com a semente, que tem de ser pura, n\u00e3o contaminada. Dentro do mercado de soja n\u00e3o-transg\u00eanica, a soja especial para produ\u00e7\u00e3o de tofu \u00e9 outro nicho, ainda mais espec\u00edfico. O gr\u00e3o tem que ser produzido para atender essa destina\u00e7\u00e3o, que tem como clientes pa\u00edses asi\u00e1ticos, como Coreia e Jap\u00e3o, que est\u00e3o dispostos a pagar o custo adicional por essa log\u00edstica diferenciada\u201d, detalha o chefe-geral.<\/p>\n

Jung alerta ainda que, por se tratar de uma soja convencional, os materiais da Embrapa passar\u00e3o por inspe\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a, para aferir se as amostras n\u00e3o cont\u00eam gr\u00e3os transg\u00eanicos, e s\u00f3 depois seguir\u00e3o para os testes de processamento.<\/p>\n

Sebasti\u00e3o Pedro refor\u00e7a que, por se tratar de um nicho de mercado especial, \u00e9 importante que seja feito o acompanhamento da cadeia, garantindo que sejam aplicadas as boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, visando a sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o e a seguran\u00e7a para o consumo humano: \u201cPrimeiro, vamos identificar uma soja que seja ideal para o mercado sul-coreano e depois vamos organizar a produ\u00e7\u00e3o no Brasil com certifica\u00e7\u00e3o de origem para garantir a qualidade do nosso produto\u201d.<\/p>\n

O post Soja brasileira ser\u00e1 testada na Coreia do Sul para fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o Embrapa Cerrados A soja brasileira est\u00e1 sendo vista com bons olhos por um novo mercado. A Embrapa Cerrados e a Korea Agro-Trade Center S\u00e3o Paulo, empresa da Coreia do Sul, assinaram nesta sexta-feira (19) um memorando de entendimento para estabelecer uma parceria entre as empresas. O objetivo da companhia asi\u00e1tica \u00e9 buscar no Brasil cultivares de soja n\u00e3o-transg\u00eanica com bom desempenho para fabrica\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios, bastante consumidos no continente. O principal produto \u00e9 o tofu, um queijo vegetal feito a partir do leite de soja. Outros itens de grande consumo naquele pa\u00eds \u00e9 o miss\u00f4, uma pasta fermentada de gr\u00e3os, e bebidas que t\u00eam como base a oleaginosa. Soja a ser testada na Coreia O chefe-geral da Embrapa Cerrados, Sebasti\u00e3o Pedro (vencedor do Personagem Soja Brasil 21\/22), afirmou que, em um primeiro momento, foram enviados gr\u00e3os de soja de cinco cultivares desenvolvidas pela entidade para serem testados na Coreia do Sul. \u201cS\u00e3o materiais ricos em prote\u00edna, o que \u00e9 importante para essas ind\u00fastrias aliment\u00edcias. A partir de testes de processamento dos alimentos, podemos melhorar esses materiais at\u00e9 conseguirmos uma cultivar que atenda essa demanda\u201d, salienta. Ele completa: \u201cEssa parceria visa identificar cultivares de soja convencional com gen\u00e9tica da Embrapa desenvolvida para cultivo no Cerrado que atendam os padr\u00f5es de consumo da popula\u00e7\u00e3o sul-coreana\u201d. A parceira tamb\u00e9m visa compartilhar informa\u00e7\u00f5es sobre as caracter\u00edsticas que atendem o mercado sul-coreano. \u201cA partir disso, vamos organizar a cadeia produtiva para viabilizar o fornecimento desses gr\u00e3os para o mercado da Coreia do Sul. Testar nossos materiais nesse mercado \u00e9 o primeiro passo para este intento\u201d, afirma Pedro. Segunda cultura mais importante A diretora da Korea Agro-Trade Center S\u00e3o Paulo, Young Jung, conta que, em seu pa\u00eds, a soja \u00e9 a segunda cultura alimentar mais importante, atr\u00e1s apenas do arroz. Mais de 80% da soja que consomem \u00e9 proveniente dos Estados Unidos. Atualmente, a Coreia do Sul importa 180 mil toneladas de soja convencional, sendo 60% usadas para produ\u00e7\u00e3o de tofu. A empresa de Jung atua em diversos pa\u00edses do mundo com exporta\u00e7\u00e3o de alimentos para a Coreia do Sul. O objetivo, com essa parceria, \u00e9 diversificar os fornecedores do gr\u00e3o para produ\u00e7\u00e3o de tofu, visando \u00e0 seguran\u00e7a alimentar de seu pa\u00eds. O acordo tem o apoio da Embaixada da Rep\u00fablica da Coreia no Brasil. Ao saber da composi\u00e7\u00e3o dos materiais selecionados pela Embrapa Cerrados, que cont\u00eam 42% de prote\u00edna, o adido comercial da Embaixada, Kong Sung Ho, demonstrou grande satisfa\u00e7\u00e3o pela boa propor\u00e7\u00e3o de prote\u00edna, principalmente para a produ\u00e7\u00e3o de tofu. Sung Ho ressalta: \u201cCom o estabelecimento desse acordo, esperamos continuar aprofundando as rela\u00e7\u00f5es entre os dois pa\u00edses, tanto no setor p\u00fablico quanto no privado, especialmente na agricultura\u201d. Apesar disso, Sebasti\u00e3o Pedro, tamb\u00e9m pesquisador com atua\u00e7\u00e3o em melhoramento gen\u00e9tico de soja, explica que a quantidade de prote\u00edna pode se alterar de acordo com o local onde \u00e9 produzida a soja e ainda pelas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas. Ele ressalta que a Coreia do Sul \u00e9 um importante cliente para o Brasil. \u201cEssa aproxima\u00e7\u00e3o, por meio do memorando de entendimento, permitir\u00e1 que possamos entender qual \u00e9 a real necessidade quanto ao tipo de qualidade de soja que o pa\u00eds precisa e vamos atender \u00e0 medida em que entendermos essa necessidade\u201d, garante. Nicho de mercado especial A diretora da Korea Agro-Trade Center S\u00e3o Paulo, Young Jung e o pesquisador da Embrapa Cerrados, Sebasti\u00e3o Pedro Sebasti\u00e3o Pedro lembra que, no in\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o no Cerrado, o objetivo era produzir soja ordin\u00e1ria, para fabrica\u00e7\u00e3o de farelo para alimenta\u00e7\u00e3o animal e \u00f3leo. \u201cO Brasil \u00e9 um l\u00edder na produ\u00e7\u00e3o de alimentos no mundo e o Cerrado hoje \u00e9 respons\u00e1vel por 60% da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola do Pa\u00eds. A pesquisa agora est\u00e1 buscando fortalecer a produ\u00e7\u00e3o de soja para o consumo humano, com prote\u00edna e \u00f3leo de alta qualidade\u201d, informa. Na maioria das propriedades agr\u00edcolas, a soja \u00e9 uma commodity, negociada por peso, e n\u00e3o por sua qualidade. Dentro dessa realidade, a oleaginosa para o consumo humano \u00e9 um nicho de mercado. Por se tratar de cultivares convencionais, elas precisam ser produzidas em \u00e1reas separadas dos cultivos transg\u00eanicos, para n\u00e3o haver contamina\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s a colheita, os gr\u00e3os precisam ser armazenados e transportados separadamente. \u201c\u00c9 muito trabalhosa a log\u00edstica da soja convencional. O cuidado j\u00e1 come\u00e7a com a semente, que tem de ser pura, n\u00e3o contaminada. Dentro do mercado de soja n\u00e3o-transg\u00eanica, a soja especial para produ\u00e7\u00e3o de tofu \u00e9 outro nicho, ainda mais espec\u00edfico. O gr\u00e3o tem que ser produzido para atender essa destina\u00e7\u00e3o, que tem como clientes pa\u00edses asi\u00e1ticos, como Coreia e Jap\u00e3o, que est\u00e3o dispostos a pagar o custo adicional por essa log\u00edstica diferenciada\u201d, detalha o chefe-geral. Jung alerta ainda que, por se tratar de uma soja convencional, os materiais da Embrapa passar\u00e3o por inspe\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a, para aferir se as amostras n\u00e3o cont\u00eam gr\u00e3os transg\u00eanicos, e s\u00f3 depois seguir\u00e3o para os testes de processamento. Sebasti\u00e3o Pedro refor\u00e7a que, por se tratar de um nicho de mercado especial, \u00e9 importante que seja feito o acompanhamento da cadeia, garantindo que sejam aplicadas as boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, visando a sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o e a seguran\u00e7a para o consumo humano: \u201cPrimeiro, vamos identificar uma soja que seja ideal para o mercado sul-coreano e depois vamos organizar a produ\u00e7\u00e3o no Brasil com certifica\u00e7\u00e3o de origem para garantir a qualidade do nosso produto\u201d. 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