{"id":7565,"date":"2025-01-23T14:48:53","date_gmt":"2025-01-23T14:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2025\/01\/23\/cracovia-de-prudentopolis-conquista-indicacao-geografica\/"},"modified":"2025-01-23T14:48:53","modified_gmt":"2025-01-23T14:48:53","slug":"cracovia-de-prudentopolis-conquista-indicacao-geografica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2025\/01\/23\/cracovia-de-prudentopolis-conquista-indicacao-geografica\/","title":{"rendered":"Crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis conquista Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica"},"content":{"rendered":"
\n
\"Embutido
Embutido de carne su\u00edna recebe selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica. Foto: reprodu\u00e7\u00e3o Sebrae<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A Crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis (PR) foi reconhecida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) como uma Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia.\u00a0<\/p>\n

Fabricada artesanalmente no munic\u00edpio que virou o seu \u201csobrenome\u201d, a iguaria \u00e9 t\u00edpica da cidade paranaense conhecida pela maior comunidade ucraniana do Brasil.<\/p>\n

O pedido de registro da Crac\u00f3via como uma Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) foi feito pela Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Embutidos de Prudent\u00f3polis (Apep), em 2023, a partir da sensibiliza\u00e7\u00e3o do Sebrae\/PR e apoio da Prefeitura Municipal e Sicredi.\u00a0<\/p>\n

O processo de concess\u00e3o de IG inclui, entre outros requisitos, a apresenta\u00e7\u00e3o de um caderno de especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas que registra os padr\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o e o mecanismo de controle da qualidade.<\/p>\n

\u201cO registro da Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica pelo Inpi assegura um reconhecimento nacional para regi\u00f5es com produtos e servi\u00e7os \u00fanicos. \u00c9 um ativo que al\u00e9m de proteger e preservar a tradi\u00e7\u00e3o e a reputa\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o, tamb\u00e9m promove a competitividade desses pequenos neg\u00f3cios ali instalados\u201d, explicou Hulda Giesbrecht, coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro do Sebrae.<\/p>\n

Conquista hist\u00f3rica<\/h2>\n

Produzida desde a d\u00e9cada de 1960 por descendentes de imigrantes ucranianos de Prudent\u00f3polis, a Crac\u00f3via \u00e9 feita com carne su\u00edna nobre, magra e selecionada, que n\u00e3o pode ser congelada, alho, sal, pimenta e especiarias.\u00a0<\/p>\n

Ap\u00f3s embalada, passa por um processo de defuma\u00e7\u00e3o moderada, seguido de resfriamento por um per\u00edodo m\u00ednimo de 12 horas.<\/p>\n

Para o presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Embutidos de Prudent\u00f3polis (Apep), Marcos Machulek, o registro como IG tamb\u00e9m evidencia a for\u00e7a do associativismo na valoriza\u00e7\u00e3o da cultura local e no fortalecimento da economia regional.<\/p>\n

\u201cA uni\u00e3o dos produtores foi fundamental para alcan\u00e7armos esse marco, garantindo que a Crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis seja reconhecida e apreciada em todo o pa\u00eds, com a chancela de sua origem e excel\u00eancia\u201d, disse Machulek.<\/p>\n

Pr\u00f3ximos passos<\/h2>\n

Segundo a consultora do Sebrae\/PR, Mariana Santana Scheibel, a obten\u00e7\u00e3o da IG vai impulsionar o desenvolvimento territorial, beneficiando setores indiretos como o turismo e o com\u00e9rcio, com impactos positivos na gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda.\u00a0<\/p>\n

\u201cVamos trabalhar em conjunto com o grupo de produtores para expandir o mercado, fortalecer a IG e incentivar o associativismo\u201d, acrescenta.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia<\/h2>\n

Conforme define o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi), Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia \u00e9 o nome geogr\u00e1fico de um pa\u00eds, cidade, regi\u00e3o ou uma localidade de seu territ\u00f3rio que se tornou conhecido como centro de produ\u00e7\u00e3o, fabrica\u00e7\u00e3o ou extra\u00e7\u00e3o de determinado produto ou presta\u00e7\u00e3o de determinado servi\u00e7o.<\/p>\n

O post Crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis conquista Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Conquista hist\u00f3rica Produzida desde a d\u00e9cada de 1960 por descendentes de imigrantes ucranianos de Prudent\u00f3polis, a Crac\u00f3via \u00e9 feita com carne su\u00edna nobre, magra e selecionada, que n\u00e3o pode ser congelada, alho, sal, pimenta e especiarias.\u00a0 Ap\u00f3s embalada, passa por um processo de defuma\u00e7\u00e3o moderada, seguido de resfriamento por um per\u00edodo m\u00ednimo de 12 horas. Para o presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Embutidos de Prudent\u00f3polis (Apep), Marcos Machulek, o registro como IG tamb\u00e9m evidencia a for\u00e7a do associativismo na valoriza\u00e7\u00e3o da cultura local e no fortalecimento da economia regional. \u201cA uni\u00e3o dos produtores foi fundamental para alcan\u00e7armos esse marco, garantindo que a Crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis seja reconhecida e apreciada em todo o pa\u00eds, com a chancela de sua origem e excel\u00eancia\u201d, disse Machulek. Pr\u00f3ximos passos Segundo a consultora do Sebrae\/PR, Mariana Santana Scheibel, a obten\u00e7\u00e3o da IG vai impulsionar o desenvolvimento territorial, beneficiando setores indiretos como o turismo e o com\u00e9rcio, com impactos positivos na gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda.\u00a0 \u201cVamos trabalhar em conjunto com o grupo de produtores para expandir o mercado, fortalecer a IG e incentivar o associativismo\u201d, acrescenta. Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia Conforme define o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi), Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia \u00e9 o nome geogr\u00e1fico de um pa\u00eds, cidade, regi\u00e3o ou uma localidade de seu territ\u00f3rio que se tornou conhecido como centro de produ\u00e7\u00e3o, fabrica\u00e7\u00e3o ou extra\u00e7\u00e3o de determinado produto ou presta\u00e7\u00e3o de determinado servi\u00e7o. O post Crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis conquista Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica apareceu primeiro em Canal Rural.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":7566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7565","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agronegocio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7565"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7565\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}