{"id":6860,"date":"2025-01-13T13:56:28","date_gmt":"2025-01-13T13:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2025\/01\/13\/minas-gerais-simplifica-registro-de-queijarias-artesanais\/"},"modified":"2025-01-13T13:56:28","modified_gmt":"2025-01-13T13:56:28","slug":"minas-gerais-simplifica-registro-de-queijarias-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2025\/01\/13\/minas-gerais-simplifica-registro-de-queijarias-artesanais\/","title":{"rendered":"Minas Gerais simplifica registro de queijarias artesanais"},"content":{"rendered":"
\n
\"Queijos
IMA\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

O Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA)<\/a> est\u00e1 em processo de revis\u00e3o da legisla\u00e7\u00e3o que trata do registro de queijarias artesanais no estado de Minas Gerais. A medida visa modernizar as normas existentes, abrangendo todos os queijos artesanais de Minas Gerais, e n\u00e3o apenas o Queijo Minas Artesanal. <\/p>\n

A revis\u00e3o de atos antigos leva em considera\u00e7\u00e3o o fomento \u00e0 regulariza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e a unifica\u00e7\u00e3o de diversos regulamentos em um \u00fanico documento. Ou seja, n\u00e3o ser\u00e1 uma nova legisla\u00e7\u00e3o, mas uma \u00fanica portaria que re\u00fane, de forma clara e consolidada, todas as normas referentes ao tema. <\/p>\n

O IMA lan\u00e7a uma consulta p\u00fablica para coletar sugest\u00f5es sobre o documento que estabelece os requisitos para produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de queijos artesanais no estado. <\/p>\n

O texto simplifica o acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o para toda a cadeia produtiva, al\u00e9m de revogar duas normas obsoletas \u2013 as portarias do IMA n\u00ba 517, de 14\/6\/2002 e n\u00ba 523, de 3\/7\/2002. A iniciativa do instituto faz parte das diretrizes do governo do estado de desburocratizar processos, buscando a efici\u00eancia do servi\u00e7o p\u00fablico.<\/p>\n

Al\u00e9m de promover condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias adequadas respeitando as tradi\u00e7\u00f5es mineiras, o documento tamb\u00e9m apresenta requisitos espec\u00edficos de produ\u00e7\u00e3o para queijos artesanais de Minas Gerais em entrepostos de latic\u00ednios \u2013 estabelecimentos voltados para o recebimento, matura\u00e7\u00e3o, afina\u00e7\u00e3o e acondicionamento de queijos artesanais.<\/p>\n

A minuta da nova portaria prev\u00ea, entre outros pontos, que o leite deve ser armazenado e manipulado em instala\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, com equipamentos devidamente higienizados para evitar contamina\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, no controle da qualidade da \u00e1gua, incluem-se tratamentos cientificamente validados, como clora\u00e7\u00e3o ou m\u00e9todos alternativos comprovados. O IMA tamb\u00e9m solicita an\u00e1lises laboratoriais peri\u00f3dicas dos produtos registrados para identificar contaminantes.<\/p>\n

O documento tamb\u00e9m prev\u00ea que as queijarias devem manter ambientes adequados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, com ventila\u00e7\u00e3o, ilumina\u00e7\u00e3o e barreiras sanit\u00e1rias que atendam aos padr\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rios estabelecidos. O transporte dos queijos tamb\u00e9m segue normas rigorosas, exigindo o uso de caixas isot\u00e9rmicas ou ve\u00edculos com carroceria refrigerada, assegurando que n\u00e3o ocorra deforma\u00e7\u00e3o ou contamina\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n

A consulta p\u00fablica \u00e9 um mecanismo de participa\u00e7\u00e3o social que permite \u00e0 toda a cadeia produtiva e \u00e0 sociedade contribu\u00edrem para a defini\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas, assegurando que as normas atendam \u00e0s reais necessidades do setor. Al\u00e9m disso, \u00e9 fundamental para alinhar as demandas do mercado e promover a regulariza\u00e7\u00e3o e o fortalecimento da tradi\u00e7\u00e3o mineira.\u00a0<\/p>\n

Saiba em primeira m\u00e3o informa\u00e7\u00f5es sobre agricultura, pecu\u00e1ria, economia e previs\u00e3o do tempo. Siga o Canal Rural no Google News<\/strong><\/a>.<\/em><\/p>\n

O post Minas Gerais simplifica registro de queijarias artesanais<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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O texto simplifica o acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o para toda a cadeia produtiva, al\u00e9m de revogar duas normas obsoletas \u2013 as portarias do IMA n\u00ba 517, de 14\/6\/2002 e n\u00ba 523, de 3\/7\/2002. A iniciativa do instituto faz parte das diretrizes do governo do estado de desburocratizar processos, buscando a efici\u00eancia do servi\u00e7o p\u00fablico. Al\u00e9m de promover condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias adequadas respeitando as tradi\u00e7\u00f5es mineiras, o documento tamb\u00e9m apresenta requisitos espec\u00edficos de produ\u00e7\u00e3o para queijos artesanais de Minas Gerais em entrepostos de latic\u00ednios \u2013 estabelecimentos voltados para o recebimento, matura\u00e7\u00e3o, afina\u00e7\u00e3o e acondicionamento de queijos artesanais. A minuta da nova portaria prev\u00ea, entre outros pontos, que o leite deve ser armazenado e manipulado em instala\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, com equipamentos devidamente higienizados para evitar contamina\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, no controle da qualidade da \u00e1gua, incluem-se tratamentos cientificamente validados, como clora\u00e7\u00e3o ou m\u00e9todos alternativos comprovados. O IMA tamb\u00e9m solicita an\u00e1lises laboratoriais peri\u00f3dicas dos produtos registrados para identificar contaminantes. O documento tamb\u00e9m prev\u00ea que as queijarias devem manter ambientes adequados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, com ventila\u00e7\u00e3o, ilumina\u00e7\u00e3o e barreiras sanit\u00e1rias que atendam aos padr\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rios estabelecidos. 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