{"id":5243,"date":"2024-12-12T11:45:20","date_gmt":"2024-12-12T11:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2024\/12\/12\/como-a-defesa-sanitaria-nas-granjas-garante-perus-de-natal-saudaveis-e-seguros\/"},"modified":"2024-12-12T11:45:20","modified_gmt":"2024-12-12T11:45:20","slug":"como-a-defesa-sanitaria-nas-granjas-garante-perus-de-natal-saudaveis-e-seguros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2024\/12\/12\/como-a-defesa-sanitaria-nas-granjas-garante-perus-de-natal-saudaveis-e-seguros\/","title":{"rendered":"Como a defesa sanit\u00e1ria nas granjas garante perus de Natal saud\u00e1veis e seguros"},"content":{"rendered":"
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\"peru\"
Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A carne de peru <\/a><\/strong>\u00e9 tradi\u00e7\u00e3o no Natal, e para assegurar a qualidade do produto, fiscais Estaduais Agropecu\u00e1rios e a defesa sanit\u00e1ria das granjas comerciais seguem atuando nas granjas de produ\u00e7\u00e3o de perus. O objetivo \u00e9 atestar aos compradores no pa\u00eds e no exterior que a carne de peru brasileira \u00e9 livre da doen\u00e7a de Newcastle e da influenza avi\u00e1ria, assim como ocorre na produ\u00e7\u00e3o de frango.<\/p>\n

A opera\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada pelos servidores de forma cont\u00ednua ao longo do ano. Apenas no Rio Grande do Sul<\/a><\/strong>, a atividade envolve 184 propriedades \u2013 s\u00e3o 167 granjas comerciais de perus e 17 granjas de reprodu\u00e7\u00e3o de perus.<\/p>\n

Como funciona?<\/h2>\n

Os profissionais atuam em todo o processo de produ\u00e7\u00e3o, que come\u00e7a pela certifica\u00e7\u00e3o das matrizes e incubadoras e registro das granjas de peru. A categoria tamb\u00e9m \u00e9 respons\u00e1vel pelas coletas de sangue e outros materiais para controle das enfermidades, pelo acompanhamento da sanidade dos perus e pelo atendimento de notifica\u00e7\u00f5es de doen\u00e7as com potencial de epidemias ou risco para a sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n

O Fiscal Estadual Agropecu\u00e1rio e conselheiro da Associa\u00e7\u00e3o dos Fiscais Agropecu\u00e1rios do RS (Afagro), Jeferson Barcelos Morais, explica que, para o consumo interno, os produtores selecionam lotes com tamanho ideal para o peru de Natal assado inteiro. <\/p>\n

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\u201cQuando chegam as festas de fim de ano, o peru \u00e9 a estrela da mesa, aquecendo o consumo interno da ave natalina\u201d, diz Jeferson.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Nesta \u00e9poca, a carne exportada \u00e9 comercializada em cortes, com destaque para coxa, sobrecoxa e peito de peru. Durante o restante do ano, o consumo nacional resume-se a embutidos, como peito, blanquet, lingui\u00e7a e salsicha. A maior parte da produ\u00e7\u00e3o de peru \u00e9 exportada.<\/p>\n