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Aumento na produ\u00e7\u00e3o leiteira e produto premiado mundialmente s\u00e3o alguns dos benef\u00edcios que o criador de b\u00fafalos, Fabio Montezuma, vem obtendo com seu plantel. Resultados viabilizados ap\u00f3s parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos (ABCB) e o Instituto de Zootecnia (IZ-Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de S\u00e3o Paulo (SAA)<\/a><\/strong>.<\/p>\n Durante a Agrishow, o produtor foi um dos participantes de um evento, realizado pela secretaria com a ABCB, que enalteceu o trabalho do projeto. O estado de S\u00e3o Paulo \u00e9 o maior consumidor e produtor de leite de b\u00fafala no Brasil, como aponta o pesquisador do IZ, An\u00edbal Eug\u00eanio Vercesi Filho. \u201cTemos programas de ponta em diversas \u00e1reas, entre elas na produ\u00e7\u00e3o de enzimas como a kappa kaze\u00edna do leite. Ela ajuda a ter maior rendimento na produ\u00e7\u00e3o de queijos\u201d, exemplifica.<\/p>\n<\/div>\n Outro trabalho em andamento \u00e9 a pesquisa da enzima lactoferrina que poder\u00e1 ser utilizada como aditivo na alimenta\u00e7\u00e3o e suplemento alimentar. Ela tamb\u00e9m melhora sensivelmente a flora animal.<\/p>\n Simon Riess, presidente da ABCB, destaca a import\u00e2ncia do suporte t\u00e9cnico do IZ para o avan\u00e7o do rebanho brasileiro. Com metade de seus 115 associados localizados em S\u00e3o Paulo, a associa\u00e7\u00e3o observa grande entusiasmo dos produtores em rela\u00e7\u00e3o ao aprimoramento da ra\u00e7a e das pr\u00e1ticas de manejo.<\/p>\n Presente na Agrishow, o secret\u00e1rio de Agricultura de S\u00e3o Paulo, Guilherme Piai, destacou o trabalho desenvolvido para ampliar o conhecimento e a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de b\u00fafalos no estado.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n