{"id":10801,"date":"2025-04-20T21:45:38","date_gmt":"2025-04-20T21:45:38","guid":{"rendered":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2025\/04\/20\/pesquisa-da-esalq-mapeia-riscos-na-producao-do-sudeste\/"},"modified":"2025-04-20T21:45:38","modified_gmt":"2025-04-20T21:45:38","slug":"pesquisa-da-esalq-mapeia-riscos-na-producao-do-sudeste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2025\/04\/20\/pesquisa-da-esalq-mapeia-riscos-na-producao-do-sudeste\/","title":{"rendered":"pesquisa da Esalq mapeia riscos na produ\u00e7\u00e3o do Sudeste"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imagens-cdn.canalrural.com.br\/wp-content\/uploads\/pecuaria-leiteira-leite-subcomissao-na-camara.jpg\" \/><\/p>\n<div>\n<p>A presen\u00e7a de micotoxinas na cadeia produtiva do leite foi tema de uma pesquisa no Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia Animal e Pastagens da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz <strong><a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\/tag\/esalq\/\">(Esalq\/USP)<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>A tese, defendida pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria Aline Moreira Borowsky, teve como objetivo mapear as micotoxinas presentes na dieta de vacas leiteiras da regi\u00e3o Sudeste do Brasil e avaliar o risco de transmiss\u00e3o dessas subst\u00e2ncias para o leite consumido pela popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O estudo surgiu da necessidade de obter dados sobre a ocorr\u00eancia de m\u00faltiplas micotoxinas em propriedades leiteiras da regi\u00e3o. \u201cColetamos amostras de leite e ra\u00e7\u00e3o de vacas leiteiras em 100 fazendas distribu\u00eddas por essa regi\u00e3o\u201d, explica a pesquisadora, orientada pelo professor Carlon Humbeto Corassin. Os materiais foram submetidos a an\u00e1lises laboratoriais para identificar e quantificar as micotoxinas presentes.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Os resultados mostraram a presen\u00e7a de aflatoxinas, fumonisinas, desoxivalenol e zearalenona tanto na alimenta\u00e7\u00e3o dos animais quanto no leite produzido. <\/p>\n<p>\u201cEmbora o alto percentual de amostras positivas para v\u00e1rias micotoxinas e o risco representado por essas subst\u00e2ncias para a sa\u00fade animal sejam preocupantes, os n\u00edveis encontrados no leite foram baixos e n\u00e3o oferecem risco \u00e0 sa\u00fade humana\u201d, destaca a autora do estudo.<\/p>\n<p>A pesquisadora tamb\u00e9m enfatiza que a an\u00e1lise de m\u00faltiplas micotoxinas no leite pode ser uma ferramenta importante para avaliar os riscos \u00e0 sa\u00fade humana e como alternativa para o monitoramento da ocorr\u00eancia de micotoxicoses em rebanhos leiteiros. <\/p>\n<p>\u201cOs achados da pesquisa ajudam a compreender melhor o cen\u00e1rio das micotoxinas na produ\u00e7\u00e3o leiteira brasileira, fornecendo subs\u00eddios para a implementa\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias de mitiga\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o nos sistemas de produ\u00e7\u00e3o.\u201d O projeto contou com o financiamento das ag\u00eancias Fapesp, CNPq e Capes.<\/p>\n<p>A Tese Destaque \u00e9 uma parceria entre a Comiss\u00e3o de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o e a Divis\u00e3o de Comunica\u00e7\u00e3o da Esalq.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\/pecuaria\/micotoxinas-no-leite-pesquisa-da-esalq-mapeia-riscos-na-producao-do-sudeste\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] A presen\u00e7a de micotoxinas na cadeia produtiva do leite foi tema de uma pesquisa no Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia Animal e Pastagens da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq\/USP). A tese, defendida pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria Aline Moreira Borowsky, teve como objetivo mapear as micotoxinas presentes na dieta de vacas leiteiras da regi\u00e3o Sudeste do Brasil e avaliar o risco de transmiss\u00e3o dessas subst\u00e2ncias para o leite consumido pela popula\u00e7\u00e3o. O estudo surgiu da necessidade de obter dados sobre a ocorr\u00eancia de m\u00faltiplas micotoxinas em propriedades leiteiras da regi\u00e3o. \u201cColetamos amostras de leite e ra\u00e7\u00e3o de vacas leiteiras em 100 fazendas distribu\u00eddas por essa regi\u00e3o\u201d, explica a pesquisadora, orientada pelo professor Carlon Humbeto Corassin. Os materiais foram submetidos a an\u00e1lises laboratoriais para identificar e quantificar as micotoxinas presentes. Os resultados mostraram a presen\u00e7a de aflatoxinas, fumonisinas, desoxivalenol e zearalenona tanto na alimenta\u00e7\u00e3o dos animais quanto no leite produzido. \u201cEmbora o alto percentual de amostras positivas para v\u00e1rias micotoxinas e o risco representado por essas subst\u00e2ncias para a sa\u00fade animal sejam preocupantes, os n\u00edveis encontrados no leite foram baixos e n\u00e3o oferecem risco \u00e0 sa\u00fade humana\u201d, destaca a autora do estudo. A pesquisadora tamb\u00e9m enfatiza que a an\u00e1lise de m\u00faltiplas micotoxinas no leite pode ser uma ferramenta importante para avaliar os riscos \u00e0 sa\u00fade humana e como alternativa para o monitoramento da ocorr\u00eancia de micotoxicoses em rebanhos leiteiros. \u201cOs achados da pesquisa ajudam a compreender melhor o cen\u00e1rio das micotoxinas na produ\u00e7\u00e3o leiteira brasileira, fornecendo subs\u00eddios para a implementa\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias de mitiga\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o nos sistemas de produ\u00e7\u00e3o.\u201d O projeto contou com o financiamento das ag\u00eancias Fapesp, CNPq e Capes. A Tese Destaque \u00e9 uma parceria entre a Comiss\u00e3o de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o e a Divis\u00e3o de Comunica\u00e7\u00e3o da Esalq. 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