{"id":1009,"date":"2024-08-01T21:24:02","date_gmt":"2024-08-01T21:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2024\/08\/01\/queijo-de-45-kg-inspirado-em-receita-italiana-ficara-em-maturacao-por-1-ano\/"},"modified":"2024-08-01T21:24:02","modified_gmt":"2024-08-01T21:24:02","slug":"queijo-de-45-kg-inspirado-em-receita-italiana-ficara-em-maturacao-por-1-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/2024\/08\/01\/queijo-de-45-kg-inspirado-em-receita-italiana-ficara-em-maturacao-por-1-ano\/","title":{"rendered":"Queijo de 45 kg inspirado em receita italiana ficar\u00e1 em matura\u00e7\u00e3o por 1 ano"},"content":{"rendered":"
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/div>\n

Destino tur\u00edstico com cidades hist\u00f3ricas e arquitetura colonial, Minas Gerais tamb\u00e9m \u00e9 reconhecida pela produ\u00e7\u00e3o de uma iguaria que \u00e9 prefer\u00eancia nacional: o queijo. <\/p>\n

E um grupo de queijeiros da Zona da Mata Mineira, mais precisamente do munic\u00edpio de Belmiro Braga, levou essa voca\u00e7\u00e3o \u00e0s \u00faltimas consequ\u00eancias ao produzir um super exemplar de 45 kg que ficar\u00e1 em matura\u00e7\u00e3o por um ano at\u00e9 ser apresentado ao p\u00fablico na Festa do Queijo, primeiro evento de latic\u00ednios da cidade. <\/p>\n

De acordo com reportagem do G1<\/a><\/strong>, o \u201cBelmir\u00e3o\u201d, como foi batizado pelos criadores, foi feito por muitas m\u00e3os na queijaria La Porta. A mestre queijeira e empres\u00e1ria, Gabriela La Porta, afirma que para conseguir que a produ\u00e7\u00e3o desse certo, foram precisos 500 kg de leite<\/strong> e at\u00e9 forma doada.<\/p>\n

Belmir\u00e3o foi inspirado na receita do Ilha Segura (foto acima). Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m disso, o Belmir\u00e3o \u00e9 inspirado na receita do nosso queijo Ilha Segura, que j\u00e1 foi premiada duas vezes nesse ano, mesma ideia de um italiano de longa matura\u00e7\u00e3o\u201d, conta.<\/p>\n

De acordo com ela, o Belmir\u00e3o ficar\u00e1 pelos pr\u00f3ximos 12 meses na c\u00e2mara de matura\u00e7\u00e3o, que controla a temperatura e a umidade do produto, para que ele possa estar nas melhores condi\u00e7\u00f5es quando for aberto.<\/p>\n

Queijo feito com leite pr\u00f3prio<\/h2>\n

Gabriela contou ao G1 que o queijo foi produzido com o leite pr\u00f3prio da Fazenda Paraizo Santa Helena, em Belmiro Braga, onde fica a La Porta. A fazenda tem um rebanho de 104 vacas e 44 est\u00e3o na fase de lacta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cElas [vacas] s\u00e3o as respons\u00e1veis por produzir o leite da queijaria, que atualmente conta com cinco tipos de queijos artesanais, alguns premiados no Brasil e na Fran\u00e7a\u201d.<\/p>\n

A empresa foi inaugurada 2023, mas come\u00e7ou a comercializar os produtos neste ano e j\u00e1 conquistou uma medalha de bronze no Mundial de Queijo do Brasil, e ouro no Campeonato de Queijo de Arax\u00e1.<\/p>\n

Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Queijo (Abiq), o consumo m\u00e9dio per capita da iguaria no Brasil \u00e9 de cerca de 5,6 kg\/ano.<\/p>\n

O post Queijo de 45 kg inspirado em receita italiana ficar\u00e1 em matura\u00e7\u00e3o por 1 ano<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o Destino tur\u00edstico com cidades hist\u00f3ricas e arquitetura colonial, Minas Gerais tamb\u00e9m \u00e9 reconhecida pela produ\u00e7\u00e3o de uma iguaria que \u00e9 prefer\u00eancia nacional: o queijo. E um grupo de queijeiros da Zona da Mata Mineira, mais precisamente do munic\u00edpio de Belmiro Braga, levou essa voca\u00e7\u00e3o \u00e0s \u00faltimas consequ\u00eancias ao produzir um super exemplar de 45 kg que ficar\u00e1 em matura\u00e7\u00e3o por um ano at\u00e9 ser apresentado ao p\u00fablico na Festa do Queijo, primeiro evento de latic\u00ednios da cidade. De acordo com reportagem do G1, o \u201cBelmir\u00e3o\u201d, como foi batizado pelos criadores, foi feito por muitas m\u00e3os na queijaria La Porta. A mestre queijeira e empres\u00e1ria, Gabriela La Porta, afirma que para conseguir que a produ\u00e7\u00e3o desse certo, foram precisos 500 kg de leite e at\u00e9 forma doada. Belmir\u00e3o foi inspirado na receita do Ilha Segura (foto acima). Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \u201cAl\u00e9m disso, o Belmir\u00e3o \u00e9 inspirado na receita do nosso queijo Ilha Segura, que j\u00e1 foi premiada duas vezes nesse ano, mesma ideia de um italiano de longa matura\u00e7\u00e3o\u201d, conta. De acordo com ela, o Belmir\u00e3o ficar\u00e1 pelos pr\u00f3ximos 12 meses na c\u00e2mara de matura\u00e7\u00e3o, que controla a temperatura e a umidade do produto, para que ele possa estar nas melhores condi\u00e7\u00f5es quando for aberto. Queijo feito com leite pr\u00f3prio Gabriela contou ao G1 que o queijo foi produzido com o leite pr\u00f3prio da Fazenda Paraizo Santa Helena, em Belmiro Braga, onde fica a La Porta. A fazenda tem um rebanho de 104 vacas e 44 est\u00e3o na fase de lacta\u00e7\u00e3o. \u201cElas [vacas] s\u00e3o as respons\u00e1veis por produzir o leite da queijaria, que atualmente conta com cinco tipos de queijos artesanais, alguns premiados no Brasil e na Fran\u00e7a\u201d. A empresa foi inaugurada 2023, mas come\u00e7ou a comercializar os produtos neste ano e j\u00e1 conquistou uma medalha de bronze no Mundial de Queijo do Brasil, e ouro no Campeonato de Queijo de Arax\u00e1. Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Queijo (Abiq), o consumo m\u00e9dio per capita da iguaria no Brasil \u00e9 de cerca de 5,6 kg\/ano. O post Queijo de 45 kg inspirado em receita italiana ficar\u00e1 em matura\u00e7\u00e3o por 1 ano apareceu primeiro em Canal Rural.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1009","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agronegocio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1009","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1009"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1009\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/senhorafrutta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}